分类:美食向导 | 超过 83 人围观 | 已有 0 人发表了看法
馄饨皮有两种,一种是碱皮,一种是盐皮不知道你喜欢用哪一种两种皮子做法都是一样的,只是里面用碱或用盐,使面粉里面的面筋网络形成,使面团的有更好地延伸性再说说基本制作方法吧;一,选择高筋面粉500克,用盐15克溶化于200克水中,然后将盐水合面,如果太硬,可稍加一点儿水。使劲地揉成面团成团后用湿布将面团包好,饧发一二十分钟二,撖面皮;将饧好看...