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鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系是黄河流域烹饪文化的代表按照山东的区域分布,鲁菜主要是由胶东菜、济南菜、孔府菜、博山菜四者融合而成,其发源地为山东省淄博市博山区。山东孔府菜:1.德州扒鸡是中华传统风味特色名吃,鲁菜经...