众所周知，发酵期间最重要的几个影响因素包括温度，PH值（酸碱度），湿度等今天我们来和大家聊一下酿酒期间的发酵温度的控制发酵的温度之所以特别重要，是因为温度会直接影响到酿酒酵母的活性，同样重量同样品质的粮食，发酵温度没有控制好，出酒率和出酒品质都会有所下降。虽然，酒源牌酿酒酒曲属于温度适应范围广的酒曲，可以在炎热的夏天发酵，也可以在冬季表现...