鲁菜，顾名思义即为山东地区的地方特色菜系明清以来渐有四大菜系之说（川鲁淮粤），后又有“八大菜系”之称谓（川鲁淮粤、浙湘闽徽），鲁菜皆因其历史悠久又是宫廷菜的主角而闻名天下同时，相比于其他菜系，鲁菜是这几大菜系中唯一的自发性菜系，其主要的菜色与烹饪技巧以及文化品格，都是在。齐鲁大地上自我演化形成的今天，笔者就来为大家介绍一下，这鲁菜背后的历史与文化传统一、鲁菜的分野与自然、社会环境《黄帝内经》有云：“故东方之域，天地之...