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鲁菜,顾名思义即为山东地区的地方特色菜系明清以来渐有四大菜系之说(川鲁淮粤),后又有“八大菜系”之称谓(川鲁淮粤、浙湘闽徽),鲁菜皆因其历史悠久又是宫廷菜的主角而闻名天下同时,相比于其他菜系,鲁菜是这几大菜系中唯一的自发性菜系,其主要的菜色与烹饪技巧以及文化品格,都是在。齐鲁大地上自我演化形成的今天,笔者就来为大家介绍一下,这鲁菜背后的历史与文化传统一、鲁菜的分野与自然、社会环境《黄帝内经》有云:“故东方之域,天地之...