徽菜的特色徽菜系又称“徽帮”、“安徽风味”，是中国著名的八大菜系之一　徽菜的原料，由于资源丰富、质地优良、取之不尽用之不竭安徽地处华东腹地，气候温和雨量适中，四季分明、物产丰盈，皖南山区和大别山区盛产茶叶、竹笋、香菇、木耳、板栗、山药和石鸡、石鱼、石耳、甲鱼、鹰龟、果子狸等山珍野味，著名的“祁红”、“屯绿”是驰名于世的安徽特产；长江、淮河、巢湖是中...