炸菜角是河南一道特色美食，我家在鲁豫交界处，所以炸菜角我小时候也经常吃。炸菜角是把粉条，韭菜，鸡蛋等做成馅，用烫面做成类似于“三角形”面皮包馅，油炸至外皮焦黄酥脆。小时候也经常吃这个炸菜角，那个时候都是一家人一起完成的父亲调馅，母亲和面，姐姐擀面皮，父母包菜角，我除了烧火就是吃了看着那焦黄还冒着热气的菜角就留口水，咬一口，外皮酥脆，里面鸡蛋嫩，韭菜鲜，还有油炸的香味，真的是太好吃了。今天我买了一把韭菜，用了...