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桂鱼一般指鳌花鱼,又叫鳜鱼,肉食性,有鳞鱼类属于分类学中的脂科鱼类鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头它是我国“四大淡水名鱼”中的一种鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品桂鱼一般指鳌花鱼,又叫鳜鱼,肉食性,有鳞鱼类属于分类学中的脂科鱼类鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头它是我国“四大淡水名鱼”中的一种鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品唐朝诗人张志和在其《渔歌...