在我国的美食文化上历史悠久，菜系可分为八大菜系，那八大菜系都有什么特点呢?01.鲁菜鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。特点是清香、鲜嫩、味醇而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇烟台福山为胶东菜发源地以烹制各种海鲜而驰名，口味清淡济南历城为济南菜发源地擅长爆...