酸甜糖醋排骨好吃不腻！这样做

糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其独特的口味和美味而闻名。它是将猪排骨炸至金黄酥脆，然后用糖醋汁烹制而成。下面将介绍一种简单易学的糖醋排骨的制作方法。 首先，我们需要准备一些主要的食材。这包括猪排骨、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、生姜、大蒜、白糖、醋和番茄酱。确保所有的食材都准备齐全。 接下来，我们需要将猪排骨切成适当的大小。将排骨放入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用手将调料均匀地涂抹在排骨上。然后将淀粉均匀地撒在排骨上，用手轻轻地按压，使淀粉粘附在排骨上。 然后，将鸡蛋打入一个碗中，搅拌均匀。将涂有淀粉的排骨逐个沾上鸡蛋液，确保每块排骨都均匀地裹上一层薄薄的鸡蛋液。 接下来，我们需要将炸锅加热至适当的温度。将炸好的排骨逐个放入炸锅中，小心翻炒，直到排骨的外表变得金黄酥脆。将炸好的排骨捞出，放在纸巾上沥干多余的油份。 然后，我们可以开始制作糖醋汁。在一个小碗中，加入适量的白糖、醋和番茄酱，搅拌均匀。将生姜和大蒜切碎，放入锅中炒香。 接下来，将调制好的糖醋汁倒入锅中，煮沸。然后将炸好的排骨放入锅中，用中小火翻炒，使排骨均匀地裹上糖醋汁。翻炒的过程中，糖醋汁会逐渐变浓稠。 最后，当糖醋汁变得浓稠时，将糖醋排骨盛出，装盘即可。可以根据个人口味加入一些葱花或者芝麻作为装饰。 糖醋排骨是一道色香味俱佳的传统中式菜肴。它的制作过程虽然稍微繁琐，但是只要按照上述步骤进行，就可以轻松制作出美味的糖醋排骨。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，糖醋排骨都是一道受欢迎的美食。希望大家尝试制作并享受这道美味的糖醋排骨！