蒜泥白肉怎么做，大厨都这么做好吃不腻

今天小编为大家带来一道蒜泥白肉的做法，怎么做才能好吃不腻呢？接下来小编将为大家具体讲解，蒜泥白肉是一道经典的川菜，以其鲜嫩的猪肉和浓郁的蒜泥调料而闻名。这道菜既适合作为主菜，也可以作为开胃菜或配菜。下面我将为您介绍如何制作美味的蒜泥白肉。 首先，我们需要准备以下食材： - 猪肉：一块猪肉里脊或者猪肉瘦肉都可以。约250克左右。 - 大蒜：约6瓣。 - 青蒜：适量。 - 姜：适量。 - 酱油：适量。 - 醋：适量。 - 食用油：适量。 - 盐：适量。 - 料酒：适量。 接下来，我们开始制作蒜泥白肉。请按照以下步骤进行： 1. 将猪肉洗净，切成薄片。然后用刀背轻轻拍打，使其更加嫩滑。 2. 在一锅开水中加入适量的盐和料酒，将切好的猪肉片放入煮熟。煮熟后捞出，放入冷水中冲洗，以去除血水和杂质。 3. 将蒜瓣剥皮，切成细末。姜切成丝状。 4. 取一个小碗，加入蒜末、姜丝、酱油、醋和食用油，搅拌均匀。这就是我们的蒜泥调料。 5. 将煮熟的猪肉片摆放在盘子中，撒上切好的青蒜。 6. 最后，将调好的蒜泥浇在猪肉上即可。 蒜泥白肉可以搭配米饭或者馒头一起享用。您也可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒粉，以增加风味。 蒜泥白肉的制作过程相对简单，但是味道却非常美味。猪肉的嫩滑搭配上浓郁的蒜泥调料，口感丰富，香气四溢。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的绝佳选择。 希望您能尝试制作蒜泥白肉，并在家人和朋友面前展示您的厨艺。祝您制作美食的过程愉快，享受美食的时刻！