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09月04日

京酱肉丝怎么做

作者 : templebaike | 分类 : 美食向导 | 超过 427 人围观 | 已有 0 人发表了看法

京酱肉丝是一道经典的中式菜肴,以其独特的口感和美味的味道而闻名。它是以猪肉丝为主要食材,搭配京酱和一些蔬菜炒制而成,味道油而不腻。接下来为大家介绍制作京酱肉丝的步骤。

京酱肉丝的步骤

京酱肉丝怎么做

  1. 我们需要准备食材。主要的食材包括猪肉、京酱、葱姜蒜、红辣椒和胡萝卜。猪肉最好选择瘦肉,切成细丝状。葱姜蒜要切成末备用。红辣椒和胡萝卜则切成细丝状,用来增加菜肴的色彩和口感。
  2. 我们需要将猪肉丝腌制一段时间,以增加其鲜嫩度。将猪肉丝放入一个容器中,加入适量的盐、生抽和料酒,搅拌均匀后腌制15-20分钟。腌制的时间越长,肉质越入味。
  3. 腌制完成后,我们可以开始炒制京酱肉丝了。首先,将锅加热,倒入适量的油,待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入腌制好的猪肉丝,快速翻炒至变色。
  4. 我们需要加入京酱。京酱是京菜的特色调料,具有浓郁的豆瓣酱味道。将适量的京酱加入炒好的猪肉丝中,用铲子均匀地翻炒,使京酱均匀地裹在肉丝上。
  5. 我们可以加入胡萝卜丝和红辣椒丝。这些蔬菜的加入不仅增加了菜肴的色彩,还为京酱肉丝增添了一些清爽的口感。将胡萝卜丝和红辣椒丝加入锅中,继续翻炒至蔬菜变软熟。
  6. 我们可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。根据个人喜好,还可以加入一些鸡精或者味精增加菜肴的鲜味。将调味料均匀加入锅中,继续翻炒均匀即可。

京酱肉丝炒制完成后,可以装盘享用了。它具有酱香味浓、肉质鲜嫩的特点,口感丰富,十分美味。可以搭配米饭或者面条一起食用,也可以作为下酒菜或者家常菜享用。

总之,制作京酱肉丝并不复杂,只需按照以上步骤进行操作,就可以在家中享受到这道传统的中式美食。如果大家已经学会了的话就快去实践一下吧!

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